臭味是各种气味(臭味)的总称，大气、水、废弃物的臭味是通过空气介质作用于人的嗅觉思维来感知的；表征不仅要靠分析数据，而且要通过人的感知思维来分析和判断。依据国内外有关论述，可将恶臭界定为：凡能损害人类生活环境、产生难闻气味或使人感到不快的气体，称为恶臭。
方法处理：
采用了一种组合工艺进行液体水洗吸收和生物降解处理。臭气首先被液体(水)选择性地吸收，形成混合污水，再通过微生物作用降解其中的污染物。
首先把人工筛选的特种微生物群落固定在填料上，当污染气体经过填料表面时，可从恶臭气体中获取营养来源的微生物群落，在温度、湿度、 pH值适宜的条件下，迅速生长繁殖，并在填料表面形成生物膜。在它们之间，有机物质被生物膜表面的水层吸收之后，被微生物吸附降解，得到净化再生水再利用。臭气去除的实质是微生物对恶臭气体作为营养物的吸收、代谢和利用。
除臭的整个工艺过程大致分为4个步骤：
(1)将气浮池产生的臭气盖收，用引风机加压后送至生物滤池。
(2)恶臭气体进入生物滤池，在循环水的喷淋润湿下，使恶臭气体与水溶于水。
(3)水溶液中的恶臭成分被微生物吸附、吸收，进入微生物细胞内的恶臭成分作为营养素被微生物分解、利用，从而使污染物得以去除。
(4)处理气体达到标准排放标准。
污水站臭气危害
包括六个方面：①危害呼吸系统。当人突然闻到恶臭，就会产生反射性抑制吸气，使呼吸次数减少，深度变浅，甚至完全停止吸气，即所谓「闭气」，妨碍正常呼吸功能。②循环危险；脉搏和血压随呼吸变化而改变。像氨这样的刺激性臭气，血压出现先降后升，脉搏先减慢后加速的现象。③危及消化系统。长期暴露在臭味中，可引起厌食、恶心、呕吐，进而发展为消化功能减退。④危及内分泌系统。如果经常受到恶臭的刺激，内分泌系统的分泌功能就会受到影响，从而影响到机体的代谢活动。⑤危及神经系统。长时间受一种或多种低浓度恶臭物质的刺激可导致嗅觉丧失、嗅觉疲劳等。「久闻而不知其臭」，使嗅觉失去初的防御功能，但脑神经仍不断受到刺激与损伤，终导致大脑皮层兴奋与抑制的调节功能失调。③精神上的影响。臭气会使人精神烦躁，注意力不集中，工作效率降低，判断和记忆能力下降，影响大脑思考活动。
污水处理站臭气的来源与危害
废水处理站产生恶臭的主要构筑物有：进水、沉淀池、沉砂池、隔油池、浮选池、生物反应池、污泥脱水室等。不同的污水、污水处理站工艺不同，其产生的恶臭污染物浓度也存在较大差距。生化处理工艺一般产生浓度较高的恶臭污染物，物化处理过程中产生的污染物浓度次之。
污水加盖除臭的重要性
恶臭会对人体的呼吸系统、循环系统、消化系统、精神状态等造成危害，同时还会造成不良情绪、情绪不愉快。头痛、眩晕、恶心、呕吐、食欲不振等症状也可出现，甚至引起皮肤、粘膜、眼睛等刺激或损伤；对金属材料、设备和管道具有腐蚀性；影响地方的投资环境。因此，必须要进行污水加盖除臭。
在废气处理构筑物中设置微生物生长聚集的载体，在充氧条件下，微生物在填料表面聚集附着并形成生物膜。排气管经过生物膜时，生物膜中的微生物吸收分解废气中的有机物，净化废气，同时微生物得到增殖，生物膜增厚。随着生物膜厚度增大，生物膜内扩散的氧受限，其表面仍为有氧状态，内层则呈现缺氧甚至无氧状态，终导致生物膜脱落。接着，填料表面还会继续生长新的生物膜，循环并使废气得到净化。
工艺特性
1、生物技术，环保卫生，无二次污染。
2、废气可同时处理含有多种污染物。
3、抗冲击能力强，废气浓度在3-1500 ppm范围内能正常工作。
4、处理时间短，效果好。净化时间5-10秒，综合效率达到95%以上。
5、生物菌种一次挂膜，种类多，接种时间短。
6、建造成本低，运行费用低，不需加药剂。
7、采用玻璃钢/不锈钢制作，外型美观、耐腐蚀、寿命长
8、采用复合滤料，表面积大，透气性好，不容板结，使用寿命长。
9、采用 PLC控制，自动化程度高。
10、双层结构，夹层内填充有保温材料，适合寒冷天气作业，内层设有防腐层。
建筑结构
生物学塔的塔体是方型水平，没有分段连接法兰。其具体构造包括塔体、布水系统、通气装置、生物载体区、出水溢流堰等。
有机废气的燃烧及催化净化设备
燃烧法用于处理高浓度VOC与有恶臭的化合物很有效，其原理是用过量的空气使这些杂质燃烧，大多数生成二氧化碳和水蒸气，可以排放到大气中。但当处理含氯和含硫的有机化合物时，燃烧生成产物中HCl或SO2，需要对燃烧后气体进一步处理。
工业有机废气的低温等离子体的臭气处理设备
等离子体就是处于电离状态的气体，其英文名称是Plasma，它是由美国科学 Muir，于1927年在研究低气压下汞蒸气中放电现象时命名的。等离子体由大量的中性原子、激发态原子、光子和自由基等组成，但电子和正离子的电荷数必须体表现出电中性，这就是“等离子体”的含义。等离子体具有导电和受电磁影响的许多方面与固体、液体和气体不同，因此又有人把它称为物质的第四种状态。
根据状态、温度和离子密度，等离子体通常可以分为高温等离子体和低温等离子体（包子体和冷等离子体）。其中高温等离子体的电离度接近1，各种粒子温度几乎相同系处于热力学平衡状态，它主要应用在受控热核反应研究方面。而低温等离子体则学非平衡状态，各种粒子温度并不相同。其中电子温度( Te)≥离子温度(Ti)，可达104K以上，而其离子和中性粒子的温度却可低到300～500K。一般气体放电子体属于低温等离子体。